وصفات جديدة

لفة مع الكراث والزنجبيل

لفة مع الكراث والزنجبيل

ننظف اللحم من القشرة والأوتار ونغسله ونمسحه بمنديل. نقطع العضلة بالطول ، لكن ليس إلى الأسفل ، يكفي فقط لنتمكن من تكسير اللحم إلى قطعة كبيرة. غطيها بقطعة من فيلم التشبث واضربها مثل شنيتزل. يُدهن بقليل من زيت الزيتون ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بالزعتر. نضع اللحم جانباً ونجهز الحشوة. يقطع الكراث ويقلى في القليل من زيت الزيتون. أضيفي الفلفل المقطّع وشرائح الفطر. بعد 10 دقائق يضاف الزنجبيل المبشور ويتبل بالملح والفلفل. نمد قطعة العضلة ونغطيها بالحشوة ونلف اللحم ونلتقطها بعود الأسنان ونلفها بقطعة من ورق القصدير ونضعها في صينية ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً حوالي 45-50 دقيقة دقائق ، حوالي 10 دقائق قبل إزالتها ، أخرجي العبوة واتركيها في الفرن حتى تحمر.

يُقطّع إلى شرائح ويُقدّم مع مقبلات من اختيارك.

شهية طيبة!


شوربة كريمة الخضار بالفطر والكراث والزنجبيل

في مقال اليوم نقدم لكم نوعين من حساء كريمة الخضار بالفطر والكراث والزنجبيل. هذه الأطباق بسيطة ورخيصة ، وأخيراً وليس آخراً ، مغذية. تعتبر الوصفات التالية مثالية لفصل الشتاء والصيف على حد سواء ، وهي طريقة رائعة لتضمين المزيد من الخضروات في نظامك الغذائي.

في نفس الوقت، حساء الخضار الكريمي مع الفطر والكراث والزنجبيل هو طبق نباتي يمكن لأي شخص الاستمتاع به. إلى جانب كونها مفيدة للصحة ورخيصة الثمن ، لها طعم لا يصدق.


بيجلي رول بالجوز

550 جرام دقيق ، 250 جرام زبدة ، 100 جرام سكر ، 2 بيضة ، 20 جرام خميرة ، 175 جرام كريمة حامضة ، 100 مل حليب ، قشر ليمون ، 2 بيضة لفائف ، رشة ملح.

الحشوة: 400-500 جرام جوز مطحون ، 300-400 جرام سكر ، 100 مل حليب ، قشر ليمون مبشور. اختياريا ، يمكن إضافة الزبيب.

نذوب الخميرة في الحليب الدافئ وفي 2 ملاعق كبيرة من الطحين نخلطها مع الزبدة والقليل من الملح حتى تحصل على عجينة رملية نضيف الخميرة والسكر المتبقي والقشدة الحامضة والبيض وقشر الليمون المبشور ونعجن جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة. . اتركيه يرتفع في مكان دافئ بعيدًا عن التيارات لمدة 40-50 دقيقة.
تُقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وتُوزّع على كل جانب صفيحة مستطيلة بسمك 3 مم.

للحشوة ، يُمزج الجوز المطحون مع السكر وقشر الليمون المبشور والحليب الساخن حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسمي الحشوة إلى أجزاء متساوية ووزعيها على الأوراق الثلاث. نلفهم ونتركهم في المقلاة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. نحافظ على المسافة بينهما لأنها ستنمو في الفرن. نخزهم من مكان لآخر بالشوكة ، افرك صفار البيض ودهن اللفائف الثلاثة ، ثم ضعهم في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا.


كراث بالزنجبيل

كراث بالزنجبيل من: الكراث ، الخل ، السكر ، الملح ، الكزبرة ، الماء ، الفلفل ، الزنجبيل ، أوراق الغار ، الفلفل الحار.

المكونات:

  • 500-600 جم كراث
  • 2 كوب خل نبيذ
  • 1 كوب سكر
  • 2 12 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
  • 2 كوب ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل رومي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • 3 أوراق غار
  • 2 فلفل أحمر حار

طريقة التحضير:

ضعي الخل والسكر والملح والكزبرة والفلفل والزنجبيل المبشور وأوراق الغار والفلفل الحار المفروم في قدر ، مع كوبين من الماء.

يُغلى المزيج ويُضاف الكراث المغسول ويُقطّع إلى قطع بحجم 2-3 سم. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك لمدة 3 دقائق أخرى. أزل الكراث بمصفاة واملأ البرطمانات المعقمة ويفضل أن تكون صغيرة.

يُغلى السائل المتبقي ويُسكب بعناية فوق الكراث في البرطمانات. اغلق البرطمانات واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة.


رول الكراث والزنجبيل - وصفات

حصلت منذ بعض الوقت على بعض كتيبات الوصفات الطبية من دكتور أوتكر. لديهم بعض الأفكار الجيدة بداخلهم ، وإذا لم يكن لديك الكتيبات ، فستجدها في شكل رقمي على موقع الويب الخاص بهم. توقفت عند لفة مع sarlota لأنني اعتقدت أنها سريعة ولذيذة ، كما لو كنت في أزمة زمنية قصيرة.

غير متوفر:
لكونترتوب:
3 بيضات
75 جرام من العمر
كيس واحد من سكر الفانيليا
75 جرام دقيق أبيض
لسارلوتا:
1 ظرف ظرف
300 مل حليب.

P r e p a r a r e:
خفقت بياض البيض وفركت الصفار بالسكر وسكر الفانيليا.

أضفت بياض البيض والدقيق فوق الصفار وخلطت ببطء بحركات عمودية.

أضع التركيبة في صينية أكبر (20 × 35) مبطنة بورق الخبز. خبزتها لمدة 8-10 دقائق على نار معتدلة ، حوالي 200 درجة. قمت بلف صينية الخبز بورق الخبز في منشفة مبللة.

في هذه الأثناء ، حتى يبرد سطح الطاولة قليلاً ، قمت بإعداد حليب sarlota الذي أضفت فيه المسحوق. لقد تغلبت عليه بالخلاط وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. تركت السارلوتا في الوعاء لمدة دقيقتين ، وخلال هذه الفترة فتحت الجزء العلوي.

ثم قمت بنشر السارلوتا على سطح العمل الدافئ ولفته مرة أخرى. احتفظت باللفائف الباردة. يمكن تزيينه بالسكر البودرة أو الإضافات المختلفة.

لقد استخدمت أرلوتا من الشوكولاتة على سطح العمل الأبيض ، لكنني كنت أفكر في المزيج "على الجانب السلبي" ، أي كونترتوب مصنوع من ملعقة من الكاكاو والفانيليا سارلوتا.
إنها حلوى لذيذة وسهلة التحضير.


ما هي فوائد الكراث؟

قريب من البصل والثوم ، الكراث له طعم أكثر اعتدالًا. يستخدم بشكل خاص في اليخنات والأطباق المطبوخة المختلفة. ولكن من أجل الاستفادة من خصائصه الغذائية والعلاجية ، من الجيد تناوله نيئًا. يمكن إضافته إلى السلطات المختلفة.

الكراث غنية فيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك في حمض الفوليك والنحاس والحديد والزنك و مضادات الأكسدة. يحتوي أيضًا على ملفات البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز و السيلينيوم.

على عكس القرع أو الخضار الأخرى ، فهو يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. يحتوي 100 غرام من الكراث النيء 61 كالوري. السيقان الطويلة هي مصادر قيمة للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

على الرغم من أنه يحتوي على كميات أقل من الثيوسلفونات مقارنة بالثوم ، إلا أنه لا يزال يحتوي على جرعات جيدة منه مضادات الأكسدة (ثنائي كبريتيد ثنائي الأليل ، دياليل ثلاثي كبريتيد و أليل ثنائي كبريتيد البروبيل).

عندما يتم سحق الكراث أو قطعه ، تتحول هذه المركبات إلى الأليسينمركب مرتبط بالدراسات المختبرية مع خفض الكوليسترول، قتال بكتيريا, الفيروسات و فطري.

في الوقت نفسه ، يقلل الأليسين من صلابة الأوعية الدموية وبالتالي يقلل من مستواها دم شرياني. عن طريق منع تكوين جلطات الدم ، فإنه يقلل من خطر الإصابة مرض القلب التاجي, أمراض الأوعية الدموية الطرفية و حدود.

يحتوي الكراث كايمبفيرولومتعددة البوليفينول، مضادات الأكسدة التي يحمي الأوعية الدموية وخلايا الدم من أضرار الجذور الحرة.

نظرًا للتركيز العالي من مادة البوليفينول ، يمكن أن يوفر الكراث الدعم في العديد من الأمراض التي تشمل الالتهاب أو الإجهاد التأكسدي ، مثل تصلب الشرايين, داء السكري من النوع 2 ، السمنة ، التهاب المفاصل الروماتويدي و التهاب مجرى الهواء التحسسي.

استهلاك الكراث مهم لتخليق الحمض النووي والوقاية عيوب الأنبوب العصبي في الأطفال حديثي الولادة (بسبب حمض الفوليك) ، والوقاية معدي والقتال إشعال.

لتأثيرات وقائية ضد سرطان (خاصة أ سرطان قولوني مستقيمي) مسؤولة أيضًا عن مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة.

في الطب القديم ، استخدم الإغريق والرومان الكراث لما لها من تأثير مفيد رقبة و صوت بشري.


شوربة كريمة الكراث

أقترح شوربة كريمة خاصة ، بمعنى أنه من الصعب التفكير في أنه يمكنك الحصول على مثل هذا الحساء الجيد من الكراث ، لكن هذا ، بقوامه الكريمي وطعمه الغني ، غزاني أحد ، لذلك سأوصي بهذا بصدق حساء كريمة الكراث.

المكونات (4 حصص):

  • الجزء الأبيض والأخضر الباهت من 2 زريعة كبيرة ، نظيفة من الأوراق الخارجية
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 لتر من شوربة الدواجن
  • 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 بطاطا بيضاء ، ماريسور
  • 100 مل من كريم للسائل
  • ملح فلفل
  • للتقديم: خبز محمص ، جبن مبشور ، اختياريًا ، القليل من الفلفل الحار ، كريم للكريمة المخفوقة (غير محلى) و / أو زيت زيتون بكر ممتاز

يُطهى الكراث المقطّع إلى شرائح بزيت الزيتون مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح المبشور من البداية:

قشر وقطّع جذر البقدونس والبطاطا إلى مكعبات:

بمجرد أن يلين الكراث ، أطفئه بالنبيذ. بعد أن يتبخر الخمر نضيف الحساء الساخن والبقدونس والبطاطا:

تغلي على نار خفيفة ، مغطاة حتى تنضج جميع الخضار. إذا تبخر السائل ، أضف القليل من الماء الساخن. عندما تنضج الخضار جيدًا ، مرر كل شيء:

أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا:

تطابق الطعم مع الملح والفلفل (لا تضيف الكثير من الملح من البداية ، مع الأخذ في الاعتبار أن الحساء عادة ما يكون مملحًا) يقدم ساخناً ، مع قطع الخبز المحمص والجبن المبشور & # 8211 يمكن تزيينه بقليل من القشدة الحامضة و / أو زيت الزيتون البكر الممتاز (الصورة الأولى من المنشور) أو يمكنك رش فكرة من الفلفل الطازج المطحون ، إذا كنت تحبها أكثر توابلًا:

بالنسبة لأي اقتراح تقديم تختاره ، أنا متأكد من أنك ستفاجأ بسرور كبير بمذاق هذا الحساء.


لف مع الفراولة وكريم الماسكاربوني

الرول مع الفراولة وكريم الماسكاربوني هو حلوى سريعة ، كريمية وعطرية ستفوز برائحتها من الشريحة الأولى. جعلني أفكر في آيس كريم الفراولة منذ الطفولة ، رائحة كريمة مسكربون الفراولة. اللفائف عبارة عن قطعة خبز بسيطة مع الكاكاو ، والتي يتم تحضيرها من المكونات التي يمكن العثور عليها في أي منزل ، بسهولة كبيرة. الكريم الذي استخدمته لملء اللفة بسيط ولذيذ بالماسكاربوني والفراولة. لقد ابتكرته أفكر في كريم معطر ومنعش. استخدمت الفراولة المجمدة التي جمدتها منذ الربيع ، والتي أعددتها حرارياً بقليل من السكر وعصير الليمون. أضفت ماسكاربوني وكريم سائل طبيعي غير محلى. من المهم أن يكون الكريم السائل باردًا من الثلاجة ، من أجل الحصول على تركيبة رغوية وغازية. كديكور ، اخترت غاناش الشوكولاتة ، المحضر من الشوكولاتة البنية والقشدة السائلة. وأضفت بضعة أغصان من النعناع والكشمش الأحمر للحصول على مظهر بسيط وأنيق.

لذا ، إذا كنت تريد لفة رقيق ولذيذة وسريعة التحضير بطعم آيس كريم الفراولة في مرحلة الطفولة ، فإن لفة الماسكاربوني وكريمة الفراولة هي الحلوى المناسبة. أتركك تقرأ الوصفة وتحضرها لتقنع نفسك بما قلته. حظا جيدا في ذلك!

إذا أحببت هذه الوصفة لفائف الفراولة وكريم الماسكاربوني ، يمكنك أيضًا تجربة:


فيسبوك

أقترح وصفة سيخ الدجاج هذه في المرة القادمة عندما تقوم بتسخين الشواية ، وستكون بالتأكيد مسرورًا بالنتيجة.

البصل واللحوم والفلفل والطماطم الكرزية. لقد اكتشفت كيف تعمل الأشياء لبعض الأسياخ المحترفة مع الديك الرومي أو الدجاج

خرج اللحم طريًا للغاية وعصيرًا - لقد استخدمت صدور دجاج خالية من العظم. يصنع البصل والطماطم والفلفل ببراعة بهذه الطريقة.
لقد قمت بتتبيل كل شيء بالملح ومزيج من البهارات - الفلفل الحار والزنجبيل المطحون والفلفل
إذا كنت تستخدم أسياخ الخيزران ، انقعها في الماء لمنعها من الاحتراق على الشواية.
اخلطي جميع البهارات في وعاء ولفي قطع اللحم
قم بتجميع الأسياخ بالتناوب مع مكعب من اللحم وقطعة من البصل والفلفل والطماطم ثم مكعب آخر من اللحم وما إلى ذلك.
سخني الشواية جيداً
أضع بضع قطرات من زيت الزيتون ووضعت الأسياخ. لويتهم من جميع الجوانب ، مرة كل 5 دقائق تقريبًا حتى يكونوا جاهزين.


لفائف لحم الخنزير بالزنجبيل

اترك الحمص ينقع في صودا الخبز لبضع ساعات حتى يتضاعف في الحجم. يُصفّى ويُغلى في الماء مع أوراق الغار.

بعد الغليان ، صفي الحمص واهرسيه ، لكن ليس بقوة شديدة. نمزجها مع البصل الأخضر والخضار المفروم ناعماً والثوم المسحوق والزنجبيل المبشور حديثاً. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطيهم برفق.

قطع ساق الخنزير بشكل منفصل حتى تحصل على قطعة أكبر. دهنها بخليط الحمص واتركها جيداً. ضع أغصان إكليل الجبل على القمة واجمعها بخيط الطعام.

نضع اللفافة في طبق مقاوم للحرارة ونرشها بالزيت والقليل من الماء. اتركيه في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف. من وقت لآخر ، يُسكب النبيذ ويُرش بالصلصة المتكونة في المقلاة.

1 كغ من لب لحم الخنزير
150 جرام من البندق
200 مل نبيذ أبيض
2 غصن من البصل الأخضر
3-4 فصوص ثوم
2 سم زنجبيل
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 حزمة بقدونس
2 ورق الغار
2 أغصان إكليل الجبل
ملح ، فلفل ، زيت


فيديو: خاص للمتزوجات فقطخيارة واحدة كنز اغلى من الذهب للمتزوجات تعالى اقولك على سر وجننى زوجك (ديسمبر 2021).