أحدث الوصفات

طماطم متوسطية محشية بالكينوا

طماطم متوسطية محشية بالكينوا

هذه الطماطم المحشوة هي من بنات أفكار تجربتين حديثتين لتناول الطعام. أثناء تواجدنا في بولدر ، استمتعت أنا وصديقي كيرستن بمقبلات التاباس وساعة سعيدة في The Med (إذا كنت في بولدر ، فأنا أصر على أن تفعل الشيء نفسه!). لقد طلبنا مجموعة متنوعة من المقبلات وذهبنا إلى غاغا على وجه الخصوص ، والذي كان مجرد رامكين من الطماطم المخبوزة والفيتا والخرشوف وزيتون كالاماتا. سيصبح هذا الدهن خاصًا به قريبًا بما فيه الكفاية ، لكن مزيج المكونات ألهم هذا الطبق الجميل.

بعد بضعة أسابيع ، جربت أول حبة طماطم محشوة في عشاء عيد ميلاد أمي. بعد تقديم طلبي ، ذكر والدي أن جدتي ميمي كانت تصنع الطماطم المحشوة ، الأمر الذي أثار اهتمامي. قمت بتقطيع صلصة البيستو والجبن وانفجر الزيت على صفيحي - وليس هذا التأثير الأكثر فاتح للشهية. كان جيدًا ، لكنني كنت أعرف أنه يمكن أن يكون أفضل.

عندما يتعلق الأمر بصنع الطماطم المحشوة الخاصة بي ، قررت استخدام مكونات تاباس The Med’s ، لكنني حولت الطماطم إلى الحاوية. أضفت الكينوا لجعلها أكثر كثافة ، وتخلصت من زيت الزيتون ، واستخدمت الفيتا ، وهي نسبة دهون أقل من معظم أنواع الجبن ، لذلك لن تفسد الدهون. أكلت حبتين من الطماطم المحشوة على العشاء ولكني وجدت نفسي جائعًا بعد بضع ساعات ، لذلك أعتقد أن هذه ستكون أفضل كطبق جانبي ، أو على الأقل مصحوبة بسلطة خضراء دسمة. ستكون هذه الجوانب الصغيرة الساحرة رائعة للقاء القادم!

طماطم متوسطية محشية بالكينوا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 1x
  • التصنيف: طبق جانبي

طماطم مخبوزة مستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​، محشوة بالكينوا والفيتا والخرشوف وزيتون كالاماتا ، تقدم طبقًا جانبيًا جميلًا وصحيًا.

مقياس

مكونات

  • 1 كوب كينوا حمراء أو سوداء مطبوخة
  • 8 حبات طماطم متوسطة الحجم
  • ⅓ علبة خرشوف مقطعة إلى أرباع (حوالي 4 أونصات ، أو نصف كوب) ، مفرومة تقريبًا
  • نصف كوب فيتا كامل الدسم ، بالإضافة إلى بضع ملاعق كبيرة إضافية للتزيين
  • 15 حبة زيتون كالاماتا مقطعة شرائح رفيعة (أفضل ماركة ميديترينيان أورجانيك)
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم طازج (مفروم أو عصارة ثوم)
  • ملح البحر المطحون حسب الرغبة

تعليمات

  1. قم بطهي الكينوا: قم بقياس نصف كوب من الكينوا ، واسكبه في عمود شبكي ، واشطف الكينوا تحت الماء الجاري لمدة دقيقة. صب الكينوا المغسولة في وعاء صغير وأضف نصف كوب ماء (ستحصل على نسبة 1: 2 من الكينوا والماء). يُغلى المزيج ، ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 18 دقيقة. ارفعيها عن النار واتركيها لبضع دقائق ثم زغب بشوكة. نصف كوب كينوا غير مطبوخ يجب أن ينتج أكثر بقليل من كوب كينوا مطبوخ. سأستخدمها كلها في الحشوة.
  2. سخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت
  3. قلب الطماطم عن طريق تقطيع نصف بوصة من كل حبة طماطم. مرر سكينًا صغيرًا بشكل عمودي حول القلب. احرص على عدم قطع القاع. استخدم إصبعك لسحب القلب برفق واستخدم السكين لتنظيف أي بقايا متبقية بالداخل.
  4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الحشوة (الكينوا المطبوخة ، الفيتا ، الأرضي شوكي ، الزيتون ، زيت الزيتون والثوم).
  5. تذوق وأضف الملح إذا لزم الأمر (الفيتا والزيتون مالحون في البداية ، لذلك قد لا تحتاج إلى أي منهما).
  6. رش طبقك بزيت الطهي ودهن الجزء العلوي من الطماطم بزيت الزيتون.
  7. استخدم ملعقة لحشو الطماطم بخليط الكينوا.
  8. ضعي فوق كل طماطم جبنة فيتا إضافية.
  9. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تبدأ الفيتا في التحول إلى اللون الذهبي.
  10. زين كل طماطم بورقة ريحان صغيرة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: Mexican quinoa salad سلطة الكينوا المكسيكية (ديسمبر 2021).