وصفات جديدة

كريمة مع عجينة منزلية

كريمة مع عجينة منزلية

يمكنك العثور على العجين للتحضير هنا.

قسّم العجين إلى جزأين متساويين سنقوم بنشرهما واحدًا تلو الآخر على ظهر صينية (لقد استخدمت صينية مقاس 24/38 سم ، ولكن يمكن أيضًا دهنها على صينية أكبر) وسنخبزها لمدة 5-10 دقائق في الفرن المسخن ، عند 180 درجة ، نتحقق من أن الصفيحة ملونة قليلاً ، إذا لزم الأمر ، نزيد الوقت لأنها عجينة أكثر سمكًا.

سنمزق الصفيحة التي سنضعها في الأعلى ، وهذا هو السبب في أننا سنخبزها أكثر من الأولى.

للقشدة: افركي صفار البيض بالسكر والملح وخففيه بقليل من الحليب البارد.

سخني باقي الحليب.

يُضاف فوق الصفار والدقيق وقشر الليمون والبرتقال ويُمزج ، ثم يُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك باستمرار لتخفيف كل شيء بالتساوي.

ضع التركيبة على نار متوسطة وامضغها باستمرار حتى لا تتشكل كتل.

ستخرج بودنغ سميك إلى حد ما ، لذلك اخترت أن أجعله أكثر سمكًا من أجل تقطيع الكريمة بشكل جيد.

عندما ينضج جيدًا ، أي عندما يتكاثف جيدًا ويصنع الفقاعات ، ارفع الوعاء عن النار وأضف الزبدة المقطعة إلى قطع.

اخلطي جيدًا حتى تذوب الزبدة ، ثم غطي الوعاء بورق الألمنيوم واتركيه يبرد.

في غضون ذلك ، اخلطي الكريمة المخفوقة ، لكن احرصي على عدم تقسيتها كثيرًا.

بعد تبريد الكريمة ، اخلطي الكريمة المخفوقة مع إضافة عصير الليمون في نفس الوقت.

ضع الورقة الأولى في الدرج ، وقم بتغطيتها بالكريمة وضع القطع المكسورة من الورقة الثانية في الأعلى.

اضغط برفق مع وضع يدك في الأعلى ، فقط بما يكفي لتسوية قليلاً ودع قطع العجين تدخل الكريم بسهولة.

اتركي الكعكة لمدة 1-2 ساعة (طالما استمرت) ، لتليين الطبقة السفلية ، ثم قسميها.

إنها فرحة !!




كريمات العجين محلية الصنع - مثل أمي في المنزل

ماذا يمكن أن يكون أفضل من كريم مثل كريم في منزل أمي ، عندما كنا أطفالًا وكنا نتطلع إلى أن تكون الكعكة جاهزة. اليوم أعيد صنع الكعكة باتباع الخطوات بالضبط ، من الألف إلى الياء ، وكان القياس هو كوب الخردل الشهير (في ذلك الوقت). لقد خرجت تمامًا كما في الطفولة. عجب ، الحلوى المثالية. : س


العجينة: في وعاء ، اخلطي الزبدة بالدقيق بدرجة حرارة الغرفة حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة. يقسم إلى 3 أجزاء متساوية ويوضع جانباً.

على طاولة العمل ، ضعي باقي الدقيق (كوب ونصف) ، أضيفي الملح وصفار البيض. اخلطيهم قليلاً بأصابعك ثم أضيفي القليل من الحليب (أو القشدة الحامضة) حتى تحصلي على عجينة جيدة للعجن. اعجن جيدا حتى تحصل على عجينة مرنة وغير لزجة.

افردي العجينة على شكل ورقة رقيقة. دهن الورقة بأكملها بجزء من التركيبة المذكورة أعلاه. أضعاف كما يلي: من اليمين إلى اليسار ، إلى المنتصف ، والنصف الآخر مطوي إلى اليمين ، ثم يتم ثني الجزء السفلي لأعلى ، ويتم وضع الجزء العلوي فوق باقي العجينة (انظر الصور). دع العجينة تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم افردها مرة أخرى في ورقة رقيقة ودهنها بالجزء الثاني من التكوين أعلاه وقم بطيها مرة أخرى ، مع الحفاظ على نفس الحركات. افعل نفس الشيء للمرة الثالثة. بعد الجلوس في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أخرى ، وزعيها مرة أخرى ، ثم دحرجها مثل النقانق ، واقطعها إلى نصفين وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

ثم خذ قطعة وقم بمدها إلى الحجم المطلوب حسب حجم الدرج. تُخبز في الجزء الخلفي من الصينية في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة 180 درجة مئوية ، تقريبًا. 15-18 دقيقة (يجب أن بني بشكل جيد). نفس الشيء يتم مع القطعة الثانية. اترك الملاءات لتبرد.

الكريم: تنقسم جراب الفانيليا وتُزال البذور. في قدر ، ضعي نصف لتر من الحليب على النار مع بذور الفانيليا والقرون (وهي الوحيدة التي لم يتم تضمينها في كتاب الوصفات القديم ، تم تمرير سكر الفانيليا).

في وعاء ، اخلطي الصفار مع السكر والدقيق ، وصبي باقي الحليب قليلًا مع التقليب باستمرار لتجنب التكتلات. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أخرجي الفانيليا واسكبي فوق خليط الصفار. انقل الوعاء إلى النار واتركه يغلي حتى يتكاثف مثل البودنج مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق بالقدر. عندما تكون جاهزًا ، اتركه ليبرد.

يخفق بياض 6 بيضات مع قليل من الملح والسكر المضاف. عندما يبرد الكريم تمامًا ، أضيفي الرغوة مع التقليب برفق للحصول على كريم رقيق ورائع.

في صينية ، ضع إحدى الأوراق (وهي أجمل) واسكب الكريم. تنتشر على كامل الورقة والمستوى. تُسحق الورقة الأخرى صغيرة قدر الإمكان ثم تُرش فوق الكريمة. دعها تبرد ، ثم قسمها وخدمها بسرور كبير وبفكر الماضي.


كريمة مع كريمة الفانيليا

طحين مع 100 مل من خليط الحليب. عجينة عجين الفطير للقشدة. أعزائي ، منذ أن صنعت وصفة الفطيرة ، لقد قصفتموني بطلبات الكعك. تحضير وصفة كعكة الكريمة: يوضع على نار خفيفة في وعاء الحليب ، ويخفق البيض قليلاً مع قليل من الملح والسكر. مقرمش برقائق محلية الصنع.

ترجمة هذه الصفحة غالبًا ما نبحث عن وصفات لألواح الكريمة والكريمة السريعة ، لأن الملاءات يتم تحضيرها بشكل أفضل في المنزل ، باستخدام مكونات مختارة. قم بإذابة كيس رقائق الألومنيوم وقسمه إلى قسمين متساويين. افرد كل نصف قدر الإمكان على صينية الفرن.

وصفات كريمية منزلية الصنع مع كريمة الفانيليا - كيفية صنع كريمة كريمية أو مجعد. وصفة كريمية أو كريمية مع أوراق الشجر والقشدة. السعر (لكل وحدة قياس) 7. تتكون ثلاث طبقات من تلقاء نفسها: صفيحة ، كريمة ، صفيحة. انشر صورة للوصفة التي قمت بطهيها.

في هذا الإصدار من وصفة الكريمة. أبسط وصفة قشطة أم ميلفيل.


كريمشنيت

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. افرد 2 ملاءة مربعة مع جانب 25 سم. يتم تقطيع ورقة واحدة إلى 12 مستطيلًا متساويًا ، بينما تُترك الأخرى بدون قطع. تُخبز في فرن ساخن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة.

في قدر سعة 2 لتر من التفلون إذا كان لديك ، افركي السكر بالبيض والنشا وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب البارد. يتم غلي باقي الحليب. ضعيها ساخنة على البيض مع التحريك باستمرار ، وضعي المقلاة على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع وتدخن.

بمجرد أن يبدأ في التكاثف ، فإنه يمتزج بشكل أسرع حتى لا تتشكل أي كتل. اتركه على النار لبضع دقائق أخرى ، حتى تبدأ الفقاعات في الظهور - أي حتى تبدأ في الغليان. تُرفع عن النار وتُضاف الفانيليا وتُمزج.في صينية أو في إطار مع جانب 24 سم ، اجمعي الكريما.

ضع الورقة بأكملها في الأسفل. يُسكب الكريم الساخن ويُستوى بملعقة أو سكين. ضعي قطع العجين المخبوزة في الأعلى جنبًا إلى جنب. برد عندما تبرد. قطع في اليوم التالي أو عند التقديم. يمكن طحنها بالسكر.


سعرات دسمة مع كريمة مخفوقة صورة ميجا

الكريمة: 1 كجم زبادي يوناني ، 750 جرام مسكربون ، 270 جرام سكر بودرة. على الرغم من صعوبة تصديقه ، هناك أنواع من الحلويات لا تجعلك سمينًا. إذا تعبت من الزبادي والفاكهة ، فاستمر في القراءة.

مافن رقائق الشوكولاتة (خالي من السكر ، خالي من الزبدة ، قليل الدسم ، صحي 100٪). غالبًا ما يتم البحث عن وصفات الكريمة وأوراق الكريمة السريعة ، لأن الأوراق يتم تحضيرها بشكل أفضل في المنزل ، باستخدام المكونات المختارة. وصفة كريمة بعجينة منزلية من فئة الكيك. طريقة عمل كريمسنيت بعجين محلي الصنع.

الوصفة الكريمة الحقيقية ، واحدة من الوصفات الأطول عمراً. وصفات حلويات صحية: ماذا تأكل حتى لا يزيد وزنك. لا شيء يضاهي مقشدة جيدة. يحضر الكريم بسرعة وسهولة حسب الوصفة الكلاسيكية. اكتسبت Raluca Bădulescu وزنًا كبيرًا في الحجر الصحي! P تركت في العنوان ، ومع ذلك ، اسم Cremsnit ، ل. المكونات: عبوة من صفائح الكريمة الجاهزة. Oetker) ، نصف لتر من الكريمة.

أكثر نوعين من الخضراوات سمنة! هذا يعادل تقريبًا العدد الإجمالي للسعرات الحرارية التي نحتاجها في اليوم.


وصفة كريمة محلية الصنع

مكونات الكريم:

  • 1 لتر حليب
  • 6 بيضات
  • 200 جرام دقيق
  • 50 جرام سكر
  • 1 عود فانيليا
  • رشة ملح

اخلطي الدقيق بالملح. اخفقي الصفار مع السكر البودرة حتى يتحول لونها إلى الأبيض قليلاً ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخلطيها جيدًا. نضيف الدقيق والملح ونحصل على العجينة التي سنعملها على مائدة مبطنة بالدقيق. ننشر ورقة بسمك حوالي 1 سم من العجين كله.

نذوب الزبدة ونخلطها مع 3 ملاعق كبيرة من الطحين وننشرها قدر الإمكان فوق ورقة العجين ونلفها برفع الحواف فوقها على شكل ظرف ثم نطوى إلى النصف. نقطع هذه العجينة إلى ثلاث ورقات ونضعها في ثلاث ورقات ، ثم نخزها ، ثم نخبزها في قاع الصينية ، على نار متوسطة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 15 دقيقة).

يتعين علينا إزالة الأوراق على سطح مستقيم وصلب ، لأنها ستصلب وتصبح هشة للغاية.

P: أجهزة المطبخ في eMAG

نضع الحليب على النار. افصلي الصفار واخلطيهم مع 50 جرامًا من السكر ، أضيفيهم فوق الحليب ، اشعلي حرارة متوسطة-منخفضة واخلطيهم جيدًا. نقوم بتنظيف جراب الفانيليا ونضع البذور في الحليب ونتركها تغلي ثم نخرجها. ذوبي الطحين في القليل من الحليب وأضيفيه إلى التركيبة على النار. قلبي حتى يتماسك مثل الكريمة السميكة ثم أطفئي النار واتركيها تبرد. حتى نستخدمه ، فوق الكريم مباشرة ، يمكننا وضع غلاف بلاستيكي حتى لا نلتصق القشرة.

نضع الماء على النار ونضيف 150 جرام من السكر ونتركه على النار المناسبة حتى يتماسك ويصبح مثل العسل ، أطفئ النار واتركه يبرد.

اخفقي بياض البيض واخلطي القطر الذي تم الحصول عليه أعلاه.

نخلط تركيبة الحليب بعد أن تبرد مع بياض البيض ونحصل على المنتج النهائي أي كريمة الفانيليا.

نضع صفيحة كريمية في الدرج ، نضيف نصف تركيبة الكريمة ، ننشرها بشكل جيد ، نضع ورقة أخرى نقوم بتشحيمها بدورها ، مع باقي الكريمة وستأتي الطبقة الثالثة في الأعلى. يمكننا مسحوق السكر.

يمكنك سحق الورقة الثالثة (أبشع) ووضعها على هذا النحو ، فوق الطبقة الأخيرة من الكريمة ، إذا اخترت هذا الخيار ، يمكنك تحمير أكثر قليلاً ، هذه الورقة الأخيرة لها طعم أفضل ونفس اللون .


Cremsnit - 5 وصفات

ستجد هنا مجموعة مختارة من وصفات الكعك الكريمية ، سواء مع الأوراق التي تم شراؤها تجاريًا أو مع الملاءات المصنوعة منزليًا.

الكريمة هي كعكة تُحضر عن طريق الخبز في ورق عجين محشو بكريمة الفانيليا ومسحوق بسكر الفانيليا.

تعود أصول هذه الكعكة إلى ألمانيا ، حيث يُطلق عليها اسم "كريمشنيت".


كريمة العجين محلية الصنع - الوصفات

مرحبًا ، أعتقد أنك ستستمتع اليوم بقراءة أو مشاهدة هذه الوصفة. إنها كعكة كريمية بأوراق لذيذة مصنوعة منزليًا. أنا متأكد من أنك ستقع في حب هذا الدسم. لقد أخذت الوصفة من أخت زوجي الذي بدوره حصل على حماته.
صحيح أنني قمت بتعديله قليلاً لجعله أفضل وأتمنى أن تكتب لي وتخبرني أنك فعلت ذلك وأنك أحببته. إنه شيء طبيعي 100٪ دسم لن تجده للأسف في. الحلويات لدينا.


  • 2 بيض
  • 150 جرام زبادي طبيعي (3.5٪ دهون)
  • 125 جرام زبدة غير مملحة (82٪ دهون)
  • 125 جرام سعال قديم
  • 1 لتر أمونيا
  • عصير ليمون (من نصف ليمونة)
  • 450 جم - 500 جم طحين (ضع قدر ما تتطلب العجين)
  • 2 لتر حليب (3.5٪ دهون)
  • 4 صفار
  • 300 جرام من السعال القديم
  • 250 غ طحين (جودة 000)
  • 125 جرام زبدة غير مملحة (82٪ دهون)
  • 2-3 خلاصة الفانيليا
  • قشر الليمون المبشور

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع السكر ثم صفار البيض ، أضيفي 500 مل من الحليب البارد تدريجيًا وقلبي لتشكيل تكتلات.

بشكل منفصل ، سخني باقي الحليب (1.5 لتر) .عندما يسخن الحليب ، اسكب الصودا (خليط الحليب مع السكر والصفار) ، ضعي قشر الليمون واتركيه على النار المناسبة مع التحريك باستمرار حتى لا يتماسك. لا تلتصق بقاع الوعاء لأنها كريمة تعتمد على الحليب والدقيق فهي تلتصق بسهولة شديدة إذا لم تختلط دائمًا.

من اللحظة التي يبدأ فيها الغليان (يمكنك أن ترى كيف تخرج الفقاعات من الكريم) ، اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أطفئ النار واخلط الزبدة المقطعة.

في النهاية ، أضيفي خلاصة الفانيليا ، ثم اسكبي الكريم بسرعة في وعاء وغطيه بغشاء بلاستيكي تضعه مباشرة على الكريم حتى لا يتكاثف ويتركه يبرد (للوصول إلى درجة حرارة الغرفة).

في وعاء ، اخلطي البيض مع الزبدة (التي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة) ، واللبن ، والسكر ، والأمونيا المروية بعصير الليمون (ضعي الأمونيا فوق عصير الليمون واخلطيها) ثم اخلطي الدقيق تدريجيًا عن طريق الخلط بملعقة خشبية و عندما يثخن العجين ، اخلطي باليد.

يجب أن تكون عجينة كالخبز لكن أطرى قليلاً (شاهد الوصفة على يوتيوب لترى بالضبط).

ضعي الدقيق بشكل أساسي بقدر ما تشعرين بأن العجين يتطلب (لا تلصق يدك بالعجين بعد الآن) ، لا تعجنه ولكن فقط قم بتجانسه ، قسّم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

نرش الدقيق في قاع صينية الخبز ونفرد أول قطعة من العجين بحجم الصينية مع ورق القصدير مباشرة على الصينية.استخدمت صينية بأبعاد عرض 25 سم وطول 38 سم ولكن كما قلت تعمل بشكل جيد جدا مع أبعاد صينية الفرن ، إذا لزم الأمر ، رش القليل من الدقيق عند دهن الصاج.

بعد أن تمدها ، قم بوخز الصفيحة بالشوكة ثم قص الحواف في النهاية إذا كنت تريد أن تكون مستقيمة قدر الإمكان ، ثم ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (بدون تهوية أو حمل حراري) واخبز لمدة عشرة دقائق.

يجب أن تكون حريصًا على عدم السماح لها بالخبز كثيرًا لأن الصفيحة ستصبح مفتتة جدًا ولن يمكنك بعد ذلك تركيب الكعكة بشكل صحيح. يجب أن تكون الورقة صفراء قليلاً جدًا عند إخراجها من الفرن. باستخدام شفرة سكين في قاع الصينية وضعيها على شواية خشبية لتبرد (إذا لم يكن لديك ، ضعيها على قاع خشبي).

افعل نفس الشيء مع الصفيحتين الأخريين اللتين تخبزهما بالتبادل. بعد أن تخبز الملاءات وتبرد بدرجة كافية (في درجة حرارة الغرفة) وبعد أن تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك تشكيل الكريمة.

حذر يجب ألا تدع الكريم يبرد كثيرًا لأنه سيتصلب ولن تتمكن من دهنه بسهولة على ورق الكيك.

ضعي قالب كيك في صينية الفرن ووزعيه على سطحه بنصف كمية الكريمة ، مستوي بشكل جيد ، ثم ضعي الصفيحة الثانية في الأعلى واضغطي برفق ووزعي باقي الكريمة على السطح بالكامل وضعيها في النهاية فوق الورقة الثالثة.


فيديو: طريقة عمل كريم الشانتيه الصحيحة (ديسمبر 2021).