وصفات جديدة

سيامبيلا مع كريمة الليمون

سيامبيلا مع كريمة الليمون

  • كريم:
  • 250 مل كريمة سائلة
  • 250 مل حليب
  • قشر الليمون المبشور
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 مهلبية ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 100 غرام سكر
  • 6 صفار
  • استغرق الأمر:
  • 350 غرام طحين
  • 1 بيكنج بودر
  • 150 غرام سكر
  • 100 غرام زبدة
  • عصير نصف ليمونة
  • 4 بيضات

حصص: 8

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير صيامبيلا مع كريم الليمون:

اخلطي الكريمة السائلة مع الحليب والسكر واتركيها حتى الغليان. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البودينغ. يُسكب القليل من مزيج الحليب الدافئ ويُمزج. ثم يضاف الصفار والقشر وعصير الليمون ويخلط جيدا. نضيف باقي الحليب ونضعه على النار مع التحريك حتى يتكاثف. اتركيه ليبرد.

في غضون ذلك ، تحضير العجين. اخلطي البيض مع السكر والزبدة المذابة. نضيف عصير الليمون ثم الطحين والبيكنج باودر ونقلب جيدا.

دهن القالب بالزبدة وبطنه بالدقيق. توضع ثلاثة أرباع العجينة ، وترفع قليلاً من الأطراف ، ثم الكريمة وباقي العجينة. اخبز لمدة 35 دقيقة في 180 درجة مئوية.


كريمة الليمون للكعك والفطائر

مكونات

  • 4 صفار بيض متوسط
  • 175 غرام سكر
  • 600 مل حليب
  • قشر وعصير ليمون عضوي كبير
  • 45 غرام نشاء
  • 15 غرام طحين
  • 200 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • رشة ملح

طريقة التحضير

ضعي الصفار في وعاء بجدارين ورشي الملح فوقه. نضيف قشر الليمون المبشور جيداً ونخلط جيداً ونتركه لمدة 2-3 دقائق لتكثيف اللون.

نضيف السكر الذي نطحنه لتحويله إلى سكر بودرة. مرة أخرى ، اخلطي الصفار مع السكر حتى تصبح رغوية. ثم خففيها بقليل من الحليب البارد ، أضيفي النشا الممزوج بالدقيق واخلطي التركيبة.

نضيف باقي الحليب ساخنًا مع التحريك بشكل مكثف من أجل التجانس.

ضعي وعاء الكريمة على نار خفيفة إلى متوسطة وحركيه باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ.

أطفئي النار ، غطي الكريم بطبقة لاصقة ، عند التلامس ، ثم اتركيه يبرد.

بعد التبريد ، اخلطي الزبدة اللينة تدريجيًا ، وحفظها في درجة حرارة الغرفة وعصير الليمون ، مع الخلط بقوة من أجل التجانس.

اتركي الكريم يبرد قبل استخدامه على الكعك والفطائر.

قبل الاستخدام ، نضع الخلاط فيه ، لنعطيه قوامًا كريميًا.

انظر أيضا الوصفة في الصور أدناه:

إذا أضفنا الحليب الساخن ، فإننا نقلل وقت طهي الكريمة ، ولكن يمكننا أيضًا إضافته باردًا. يمكننا أن نغلي قشدة الليمون في حمام بخار إذا كنا نخشى أن تلتصق وتدخن.


مكونات الحشوة

1. ذوبي الزبدة في الحليب على نار متوسطة ، ثم أضيفي القليل من الملح. عندما تصبح التركيبة كلها سائلة ، أضف كمية الدقيق كاملة مرة واحدة واخلطها بقوة على نار خفيفة.
2. عندما تتجمع عجينة الإكلير بالتساوي ، اتركها تنضج لمدة 30 ثانية أخرى ، مع التحريك باستمرار.
3. ضعي عجينة الاكلاير في وعاء للخلط واخفقي لمدة دقيقة على سرعة عالية لخفض درجة حرارتها ، ثم أضيفي البيض ، واخلطي جيداً بعد كل بيضة.
4. صب عجينة إكلير في طبق للخبز وشكل إكلايرس طويلة أو مستديرة (بروفيتيرول) على صينية مبطنة بورق الخبز.
5. اخبزي إكلايرس في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي الأكلايرس ليبرد تمامًا قبل ملئه.

6. استعد كريم الليمون للكعك ثم اخلطيها مع الكريمة المخفوقة والسكر البودرة.

7. املأ إكلايرس بكريمة الليمون التي تم الحصول عليها واتركها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
8. اختياريا ، للزينة ، يمكنك اختيار طلاء السكر لتوزيعه على إكلايرس الليمون: اخلط 4-5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة مع 1 ملعقة صغيرة من الماء واخلطها ، أضف الماء على شكل قطرات ، حتى تحصل على قوام كثيف ولكن متدفق.
9. زين الأكلاير بالليمون باستخدام هذا التزجيج


كريم الليمون الرائب والليمون

كريم الليمون الرائب والليمون. وصفة كريمة الليمون بالزبدة والبيض - حامض ، عطري ، ناعم ، خفيف ، استثنائي! لقد كنت أتطلع إلى خثارة الليمون هذه لفترة طويلة ، والتي تخيلت أنها كريمة حامضة ، لكن تذوقها أدركت أنها أكثر من ذلك بكثير. الكريم منتشر للغاية في المملكة المتحدة والولايات المتحدة (ولهذا السبب احتفظنا بالاسم باللغة الإنجليزية).

كريم الليمون الرائب هو كريم مشهور جدًا للدهن على الخبز أو الكعك أو الحلويات الأخرى. قوامها مشابه لاتساق البودنج ، فهو أكثر سيولة بقليل ، لكن أدق بكثير. يمكن تحضيرها بالفواكه العطرية الأخرى: الفراولة ، التوت ، التوت أو البرتقال.

مع هذا الليمون الرائب اللذيذ ، صنعت كعكة زازا اللذيذة بالليمون والماسكاربوني والجزء العلوي المنفوش - وصفة هنا.

أو كعكة خفيفة وحامضة وبسيطة للغاية ومكررة: كعكة الزبادي والليمون (الوصفة هنا).

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 550-600 جم من الليمون الرائب.


بحث الولايات المتحدة موبايل ويب

نحن نقدر ملاحظاتك حول كيفية التحسين بحث ياهو. هذا المنتدى مخصص لك لتقديم اقتراحات بشأن المنتجات وتقديم تعليقات مدروسة. نحاول دائمًا تحسين منتجاتنا ويمكننا استخدام التعليقات الأكثر شيوعًا لإجراء تغيير إيجابي!

إذا كنت بحاجة إلى مساعدة من أي نوع ، فيرجى العثور على المساعدة الذاتية على موقع المساعدة الخاص بنا. لا يتم مراقبة هذا المنتدى بحثًا عن أي مشكلات متعلقة بالدعم.

يتطلب منتدى تعليقات منتج Yahoo الآن معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين للمشاركة.

أنت مطالب الآن بتسجيل الدخول باستخدام حساب بريد Yahoo الإلكتروني الخاص بك لتزويدنا بالملاحظات وإرسال الأصوات والتعليقات على الأفكار الموجودة. إذا لم يكن لديك معرف Yahoo أو كلمة المرور لمعرف Yahoo الخاص بك ، فالرجاء التسجيل للحصول على حساب جديد.

إذا كان لديك معرف Yahoo وكلمة مرور صالحين ، فاتبع هذه الخطوات إذا كنت ترغب في إزالة منشوراتك و / أو تعليقاتك و / أو تصويتاتك و / أو ملفك الشخصي من منتدى تعليقات منتج Yahoo.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


المكونات آيس كريم ليمون

  • 3 حبات ليمون ، قشر مبشور وعصير
  • 2 بيض كامل
  • 1 صفار
  • 75 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر
  • 300 جرام من الزبادي الدهني (3.5٪ على الأقل ، يفضل الزبادي اليوناني بنسبة 10٪ دهون)
  • 300 مل كريمة مخفوقة

طريقة تحضير آيس كريم الليمون

قاعدة الليمون الرائب

الكريمة الأساسية لهذا الآيس كريم بالليمون إنه خثارة الليمون، كريم حمضيات ذو مذاق حيوي للغاية. المبدأ هو نفسه كما في صلصة هولندية. يُطهى عصير الليمون والبيض والزبدة على نار خفيفة جدًا حتى يتكاثف وليس ثانية!

1. لذلك ، يتم قشط الليمون من القشر الأصفر ، ثم عصره من العصير ، وجمع كل شيء في قدر.

2. في نفس القدر نضيف السكر والبيض الكامل وصفار البيض وكذلك الزبدة الطرية المقطعة إلى قطع.

3. ضع المقلاة على نار خفيفة واضرب بهدف على شكل كمثرى باستمرار. الإصرار على الجزء السفلي من المقلاة لأنه ليس من المرغوب فيه على الإطلاق الإمساك به. بمجرد أن تصبح كريمة الليمون الرائب متجانسة ومتخثرة ، تُرفع عن النار وتُخفق لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تبرد. مرري عبر غربال ، على النحو الموصى به لأي كريمات بيض ، للتخلص من أي كتل. اجمعها في وعاء نظيف واتركها لتبرد تمامًا قبل المتابعة.

تحضير الآيس كريم

4. بعد أن يبرد قشدة اللبن الرائب تمامًا ، أضف الزبادي ، وكن حذرًا ، يجب أن يكون زباديًا عالي الجودة ، قشديًا وبدون مصل اللبن. قم بتجانس الكريم تمامًا مع الزبادي.

5. بشكل منفصل ، اخفقي الكريمة المخفوقة دون الإصرار على الكثير. بمجرد أن يكتسب القليل من الاتساق ، سيتم التغلب عليه بدرجة كافية. كن حذرًا ، يجب أن تكون الكريمة المخفوقة باردة جدًا عند خفقها ، وإلا يمكن فصلها إلى زبدة ومصل اللبن. أضيفي الزبادي وكريمة الليمون فوق الكريمة المخفوقة واخلطيهم برفق ، باستخدام ملعقة سباتولا وها قد انتهيت ، هذا هو الكريم الأساسي لآيس كريم الليمون!

تجميد كريم الأساس

للحصول على آيس كريم الليمون ، يمكنك المتابعة بطريقتين مختلفتين.

  • تُسكب الكريما الأساسية لآيس كريم الليمون في وعاء بغطاء وتوضع في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. كل 30 دقيقة ، لمنع تكوين بلورات الجليد ، يقلب بقوة. استمر حتى تحصل على القوام المطلوب.
  • الحل المثالي ، الذي طبقته أيضًا ، يتضمن آلة الآيس كريم ، بسيطة وغير مكلفة. يجب ترك عبوته في الثلاجة طوال الليل (12 ساعة على الأقل). بعد ذلك ، تُسكب الكريمة الأساسية لآيس كريم الليمون في الماكينة وستكون جاهزة في غضون 25-30 دقيقة.

آيس كريم ليمون - تقديم

كما توقعت ، تصدرت آيس كريم الليمون قائمة المفضلات لدينا. إنه احتفال حقيقي في يوم حار! أضفت الليمون الرائب أو قشر الليمون المسكر في أكواب ، رائع في كلا النوعين!

لكي لا أموت من الشهية ، أرفض التفكير في مدى توافقها مع آيس كريم الفراولة أو التوت. مممم

تحرير لاحقًا: في هذه الأثناء ، اكتشفت اسم الشقراء الجميلة من العرض الذي رأيته ، واسمها راشيل ألين.


كعكة بالزبادي والليمون

إنها المرة الأولى التي أختبر فيها هذا النوع من الحلوى ، بتأثيرات البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنها بالتأكيد ليست الأخيرة!

لقد فوجئت بسرور شديد من الملمس ومزيج النكهات وهذا الثلاثي - الرقيق ، الكريمي ، المقرمش - الذي تتكون منه الكعكة.

لذلك جلب لي تحدي Asevi الفرح مرتين - النظافة والذوق في نفس الوقت!

لا أعرف كيف تعمل في المطبخ ، فأنا كارثة حقيقية أحيانًا :))

مع مساعدات الجودة ، مثل منتجات Asevi ، التي كنت أستخدمها منذ سنوات ، طالما أن الأطباق على النار أو في الفرن ، أعتني بالطلب. هذا إذا كانت ابنتي لا تهتم بي ، وأنا أعترف أنه يساعدني كثيرًا!

للاستمتاع بمنتجاتهم ، أدخل www.asevi.ro وفي نهاية الطلب أدخل الرمز "RETETEPAPABUN".
سيتم تخفيض طلبك بنسبة 15٪

الكيكة سهلة التحضير ، فهي لا تتطلب خلاطًا أو أي أدوات مطبخ صغيرة أخرى ، وهي ليست باهظة الثمن وستحبها بالتأكيد! المكونات الأساسية - الزبادي والليمون ، تشكل فريقًا جيدًا

لقد استخدمت بيضًا محليًا ، ولهذا السبب أصبحت الكعكة صفراء جدًا

المكونات أعلى كعكة مع اللبن والليمون

  • 200 غ دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 100 جرام زيت
  • 100 غرام من السكر
  • 2 بيض
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • عصير ليمون (وملعقة صغيرة قشر إذا وجدت ليمونة غير معالجة)
  • لحاء الشجر
  • الفانيليا السكر

كريم الزبادي

  • 270 مل زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية
  • 2 بيض
  • 50 جرام سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • كيس من سكر الفانيليا

فتات مقرمشة

  • 70 جرام دقيق
  • 50 جرام سكر
  • 50 جرام زبدة

تحضير الكيك بالزبادي اليوناني والليمون

اخلطي مكونات طبقة الزبادي في وعاء باستخدام شوكة. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

اعتني بكونترتوب

يُسخن الفرن مسبقًا على 175 درجة ، يُبرمج لأعلى / لأسفل.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيكنج باودر.

في وعاء آخر ، حركي باستخدام شوكة وسكر وزيت لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البيض واخلطيهم بقوة. ستحصل على تركيبة كريمية تضع عليها الزبادي وتخلط.

ابدأ بإضافة خليط الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر.

يجب أن تكون التركيبة ناعمة ومتجانسة ودسمة.

جهز صينية مربعة ، عالية ، ضلعها 20 سم. غطي الداخل بورق الخبز.

صب التكوين والمستوى.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة.

في غضون ذلك ، اعتني ب فتات العجين المقرمش.

ضعي الزبدة الباردة والدقيق والسكر في وعاء وبمساعدة أطراف أصابعك ، وحاولي تجانس كل شيء قدر الإمكان دون جمع الخليط في قطعة عجين. اتركه ينهار ، حيث يتشكل عند الخلط (انظر الصورة) ، ثم ضع الطبق في الفريزر بينما يكون سطح العمل جاهزًا (12 دقيقة).

بعد مرور 12 دقيقة ، أخرجي الصينية ، وضعي ملعقة كريمة الزبادي على المنضدة ، ورشي الفتات الباردة ، وأعيدي الصينية إلى الفرن ، وضعي الفرن لمدة 33 دقيقة أخرى. اخبزي الكعكة لمدة 45 دقيقة أو حتى يبدأ سطحها في التكتل. لا تستحى.

تُرفع الكعكة وتُترك لتبرد جيداً ، وتُقسّمها إلى 16 قطعة وتُسحَق مع مسحوق السكر بالفانيليا.

قهوة أم شاي؟ كيف تفضل ذلك؟ هل تسافر حول العالم بنكهة الأطباق ذات التأثيرات العالمية أم تختار القيام بذلك مع Cocktail Holidays؟


فيديو: كريمة الليمون الحامض السهلة والناجحة (كانون الثاني 2022).