وصفات جديدة

مزيج هالو توب من الآيس كريم والتاكو والنتيجة مذهلة

مزيج هالو توب من الآيس كريم والتاكو والنتيجة مذهلة

تعتبر سندويشات التاكو هذه عشاءًا صحيًا ، أليس كذلك؟

تشكل سندويشات التاكو طريقة ممتعة للاحتفال بتاكو الثلاثاء - أو في أي يوم.

هذه الوصفة مقدمة من Halo Top.

مكونات

  • 1 كوب شوفان
  • 1 موزة
  • 2 بيض
  • 1/2 كوب بياض بيض أو بياض 3 بيضات
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • قليل من الملح
  • رشة قرفة
  • 1-2 مكيال من مسحوق البروتين
  • 2 ملاعق كبيرة وجبة كتان
  • 1 لتر هالو توب فانيلا بين
  • فراولة
  • ريحان

الاتجاهات

تُمزج المكونات التسعة الأولى في الخلاط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمتزج جيدًا.

قم بتسخين صينية غير لاصقة على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الخليط في دوائر صغيرة ، حوالي 1/4 كوب لكل فطيرة. عندما تبدأ الحواف في الظهور جافة (2-3 دقائق) ، اقلبها واطبخها لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين على الجانب الآخر.

ضعي البان كيك مع ملعقتين صغيرتين من هالو توب فانيلا بين والفراولة المفرومة والريحان.

لف وتقديمه مثل تاكو.


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق عزيزة على قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة لحم بقري مفروم بسيطة. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما تقرر شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد الأمريكيون غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني أصيل. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجينة مخفوقة مطوية ومطوية ومطوية ومعاد طيها فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقها وتخبزها ، ثم تخرج ساخنة ، مالحة ، منعشة ومقرمشة وناعمة وغنية جدًا & # 8230 ملم متر.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون بالفعل في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفيرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق عزيزة على قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا.ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


على مر التاريخ

كلنا نحب أن نأكل. ولدينا جميعًا أطعمة معينة ، أو أطباق نعتز بها قلوبنا ، بدافع الحنين أو العاطفة أو الوطنية. كل أمة وثقافة على وجه الأرض لديها أطباق يعتبرونها مقدسة وجزءًا أساسيًا من حياتهم. ولكن ليس كل شيء على ما يبدو. في هذا المنشور ، سأتحدث عن عدد قليل من الأطباق والأطعمة التي لها خلفيات مدهشة.

طعام: همبرغر
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية.
بلد المنشأ: ألمانيا.

آه ، همبرغر! قائمة الوجبات السريعة المثالية! لكن لماذا يُطلق عليهم اسم الهامبرغر عندما يكون بداخلهم & # 8217 & # 8230 لا لحم خنزير & # 8230؟

& # 8220Hamburger & # 8221 الأصلي ، شريحة لحم هامبورغ ، يتم تناولها بشكل شعبي في ألمانيا لعدة قرون. أصبحت إصدارات الساندويتش من شرائح اللحم هذه & # 8216Hamburger & # 8217 التي نعرفها اليوم.

في الواقع ، تمت تسمية الهامبرغر على اسم المدينة الأصلية & # 8211 هامبورغ ، ألمانيا! كان الطهو الأصلي عبارة عن شطيرة بسيطة من اللحم البقري المفروم. عندما انتقل سكان هامبورغ (يُطلق عليهم أيضًا & # 8216 Hamburger & # 8217) إلى الولايات المتحدة ، أخذوا معهم & # 8220Hamburg Steak Sandwiches & # 8221. قرر الأمريكيون أن هذا كان أكبر من السندويشات نفسها ، واختصرها إلى & # 8216hamburger & # 8217 ، وبعد ذلك ، أقصر ، إلى & # 8216burger & # 8217.

طعام: السمك والبطاطا
المدعي: المملكة المتحدة
بلد المنشأ: متنوع.

آه ، السمك والبطاطا! نحن نحب السمك والبطاطا! نظرًا لكون البريطانيين من سوء الأحوال الجوية والشاي الساخن ولهجات أكثر مما يمكنك التخلص منه ، فقد كان يُنظر إلى السمك والبطاطا المقلية منذ فترة طويلة على أنها عنصر أساسي في المطبخ البريطاني!

في الواقع ، تعود الأسماك والبطاطا المقلية إلى العصر الفيكتوري ، قبل مائتي عام تقريبًا! فكرة السمك المغطى بالبقسماط والمقلية بالزيت (أو كما كان شائعًا في العصر الفيكتوري & # 8211 شحم البقر & # 8230mmm & # 8230tallow!) ، تأتي في الواقع ، ليس من إنجلترا ، ولكن من روسيا! يمتنع اليهود الروس الملتزمون عن القيام بأي عمل مفيد في يوم السبت ، باستثناء ما هو ضروري للغاية ، كما تمليه تعاليمهم الدينية. وهذا يشمل إشعال النيران.

السمك والبطاطا! ممم & # 8230

نظرًا لأنه يمكنك & # 8217t أوقد اللهب في يوم السبت ، يمكنك & # 8217t الطهي. لذلك ، بدلاً من ذلك ، كانوا يخلطون السمك ويفتتهم ويقليه في الليلة السابقة ، حتى يحصلوا على طعام سريع ومريح ولذيذ ليأكلوه في اليوم التالي. جاءت عادة قلي السمك هذه إلى إنجلترا مع هجرة اليهود الروس والبولنديين في القرن التاسع عشر عندما فروا من المذابح في أوروبا الشرقية.

تأتي فكرة قلي قطع البطاطس بطريقة مماثلة من بلجيكا. غير قادر على الصيد خلال أشهر الشتاء ، كان البلجيكيون يقطعون البطاطس إلى ألواح أو كتل ويقليها في الزيت أو الشحم كبديل للأسماك. هذه الطريقة في طهي البطاطس هي أيضًا ما أدى إلى ظهور & # 8220 fry fry & # 8221 ، حيث تم إنشاؤها في المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا. ومع ذلك ، فإن البطاطس المقلية على الطريقة الأمريكية أرق بكثير من رقائق البطاطس البريطانية / الكومنولث.

أول متجر للسمك والبطاطا & # 8230 أو كما يسميه معظم الناس بمودة & # 8211 chippies! & # 8211 يعود تاريخه إلى حوالي عام 1860 في بريطانيا. كان السمك والبطاطا طبقًا سريعًا ولذيذًا وشبعًا ورخيصًا نسبيًا. سمحت الثورة الصناعية ببناء شبكات السكك الحديدية على نطاق واسع والتي سمحت بنقل الأسماك والبطاطس وغيرها من الأطعمة والخضروات ، لأول مرة ، بكميات كبيرة عبر البلاد في غضون ساعات ، بدلاً من أيام أو أسابيع. أدى هذا الارتفاع في توافر الأسماك إلى انخفاض السعر وكان رخيصًا بدرجة كافية ليتم قليها وتقديمها للطبقات العاملة كوجبة خفيفة مريحة ومقرمشة وقت الغداء.

طعام: الكعك!
المدعي: الولايات المتحدة الامريكية
أصل: هولندا.

مممم. دونات. الغذاء الأساسي لهومر سيمبسون وغارفيلد القط ومعظم الأطفال الأمريكيين ، كان الدونات منذ فترة طويلة من الوجبات الخفيفة الحلوة الشهيرة. محشوة بالشوكولاتة ، محشوة بالمربى ، مضخوخة بالكاسترد ، مغطاة بغبار القرفة ، مزججة بالسكر & # 8230 قائمة الأصناف تستمر إلى الأبد!

لكن من اين جاؤوا؟

على الرغم من شعبيتها في الولايات & # 8216 ، تأتي الكعك في الواقع من هولندا ، وتم إحضارها إلى ما سيصبح في النهاية مانهاتن ، مع الهجرة الهولندية في القرن السابع عشر. الدونات هو سليل مباشر من الهولنديين اولي كويك، حرفياً & # 8216 Oily Cake & # 8217 ، سُميت بهذا الاسم لأنها كانت كعكة حلوة أو كعكة تم طهيها بالقلي بالزيت (مثل معظم الكعك الذي لا يزال يُصنع حتى اليوم).

ظلت الاختلافات في أوليف كويك شائعة في المنطقة المحيطة بما سيصبح مدينة نيويورك لعدة قرون ، وقد ورد ذكرها في كتابات الكاتب الأمريكي القديم ، واشنطن إيرفينغ ، الذي قال إنه للعثور على الأصل الهولندي الأصلي ، كان عليك أن تجد هولنديًا قديمًا العائلات التي كانت تعيش في نيويورك لأجيال!

الهولندية التقليدية & # 8216Oly Koeks & # 8217 أو & # 8216 الكعك الزيتي & # 8217 ، مقدمة الكعك الحديث.

يأتي السجل الأول لـ & # 8216dough nut & # 8217 من أوائل القرن التاسع عشر ، عندما ورد ذكره في كتاب طبخ باللغة الإنجليزية من عام 1803. بحلول نهاية العقد ، تهجئة & # 8220doughnut & # 8221 أو & # 8220dough nut & تم قبول # 8221 ، وكانت الوجبة الخفيفة الهولندية الأصلية تتحول ببطء إلى الوجبة التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك ، لم تكن الكعك في هذا الوقت كما نتعرف عليها حاليًا. لا تزال الغالبية تشبه الكعك بدلاً من دوائر الحلاوة. على الرغم من أن الجدل يبدو محتدمًا حول هذا الأمر ، إلا أنه يبدو أن الكعك المحفور الحديث قد تم اختراعه في منتصف القرن التاسع عشر كوسيلة لجعل الدونات تطبخ بشكل متساوٍ عندما تكون مقلية.

طعام: فرم سوي
المدعي: غير متاح. الأصل المفترض: الصين.
أصل: الولايات المتحدة الامريكية.

من المرجح أن يذكر أي فيلم أو كتاب تم إعداده أو كتابته في القرن التاسع عشر أو أوائل القرن العشرين في الولايات المتحدة والذي يذكر الثقافة أو الطعام الصيني هذا الطبق في وقت أو آخر. تم ذكره في فيلم عام 1936 & # 8220San Francisco & # 8221، عندما قررت شخصيتان الخروج لتناول وجبة من & # 8216chop suey & # 8217.

في ذلك الوقت ، كان يعتقد من قبل الأمريكيين غير المدركين أن تشوب سوي هو طبق صيني حقيقي. إنها ليست & # 8217t ، حقيقة معروفة على نطاق واسع اليوم أكثر مما كانت عليه من قبل. كلمة & # 8216chop suey & # 8217 هي تحريف للكلمات الصينية & # 8220Za Sui & # 8221، والتي تعني في الأساس & # 8220Bits and Pieces & # 8221. وذلك لأن تشوب سوي كان يُصنع عادةً من أي طعام متاح ويقدم للأشخاص الجائعين الذين يبحثون عن وجبة رخيصة. على هذا النحو ، فإنه ليس لديه & # 8217t حقًا & # 8216recipe & # 8217 معترفًا به. في هذه الأيام ، يُنظر إلى & # 8216chop suey & # 8217 إلى حد كبير على أنه فضول تاريخي ، ولكن كان هناك وقت لم يعرف فيه معظم الأشخاص ذوي المعرفة المحدودة بالمطبخ الصيني أي شيء أفضل.

طعام: كرواسون.
المدعي: فرنسا.
أصل: النمسا والمانيا.

آه! لا كرواسون! الهلال! عجين مخمر مطوي ، مطوي ، مطوي ، مطوي فوق صفائح الزبدة ، قبل أن يتم تدقيقه ، وخبزه ، ويخرج ساخنًا ، مالحًا ، منعشًا ومقرمشًا وناعمًا وغنيًا جدًا & # 8230mmmm.

من لا يحب الكرواسون؟ إنهم فرنسيون مثل برج إيفل ويقطعون رؤوس النبلاء! لكن صدقوا أو لا تصدقوا & # 8230 هم & # 8217 ليسوا فرنسيين على الإطلاق!

Kifli أوروبا الشرقية ، أو Kipferl ، مقدمة للكرواسون الحديث.

نشأ الكرواسون فعليًا في النمسا ، وقد صنعه خبازون فيينا الذين كانوا يصنعون نوعًا من لفائف الخبز يُعرف باسم & # 8220Kipferl & # 8221 (حرفياً & # 8220Twisted & # 8221 أو & # 8220Curved & # 8221). هاجرت فكرة لف العجين المخمر أو كعكة على شكل هلال إلى فرنسا مع المهاجرين النمساويين في القرن التاسع عشر ، ولكن حتى ذلك الحين ، لم يكن الفرنسي هو المسؤول عن الانتقال من كيبفرل إلى كرواسون!

مخبز Zang & # 8217s (على اليسار) في باريس ، تم تصويره عام 1909 ، بعد وفاته.

مرة أخرى ، كان النمساوي ، ضابط جيش سابق تحول إلى خباز مدني ، أوغست زانغ ، الذي انتقل إلى باريس في ثلاثينيات القرن التاسع عشر. في باريس ، أنشأ Zang & # 8220Boulangerie Viennoise & # 8221 (حرفيًا & # 8220 The Viennese Bakery & # 8221) ، حيث باع نسخًا معدلة من Kipferl مسقط رأسه ، والذي أصبح معروفًا باسم & # 8216Croissant & # 8217 التي نحبها اليوم.

شارك هذا:


شاهد الفيديو: الاميرة الشريرة تشتري ايس كريم!! (كانون الثاني 2022).