وصفات جديدة

كعكة حلوى بالفراولة والبسكويت

كعكة حلوى بالفراولة والبسكويت

للوجه ، يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر ويخفق حتى يذوب. أضف الصفار والدقيق المنخل واحدًا تلو الآخر. تُسكب التركيبة في صينية دائرية بقطر 26 سم ، مدهونة بالزيت ومبطن بالدقيق وتوضع في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة على 160 درجة مئوية.ترك المنضدة تبرد ، ثم تقطع إلى نصفين.

تحضير الشراب بغلي الماء مع السكر ، ثم في النهاية ، بعد إطفاء النار ، أضيفي البراندي أو المسكرات. دعها تبرد جيدا.


نقطع الفراولة إلى مكعبات.

اخلطي الكريمة المخفوقة. تحضير الكريمة عن طريق خلط الجبن جيداً مع السكر البودرة ، ثم إضافة الكريمة السائلة وخلطها حتى تصبح ناعمة. نضيف الفراولة ونخلط بلطف.

تبدأ في تجميع الكعكة. ضعي الجزء العلوي الأول ، وضعي الحلقة القابلة للتعديل للكعكة حوله ، وشربوا الجزء العلوي ، ثم ثبتي البسكويت على حافة القالب ، ثم اسكبي الجبن الكريمي ، ثم ضعي الجزء العلوي الثاني جيدًا في الشراب.

يُزين الوجه بالشوكولاتة المذابة والفراولة والشوكولاتة والكريمة المخفوقة. اتركي الكيك يبرد لبضع ساعات ، ثم أزيلي الحلقة القابلة للتعديل.




مكونات وصفة Eton Mess ، حلوى إنجليزية تقليدية

  • لتحضير المرينغ:
  • 2 بياض بيضه
  • 6 ملاعق كبيرة سكر أبيض كاستر
  • قطرة عصير ليمون حامض أو ليمون حامض.
  • للصلصة والتقديم:
  • 400 جرام فراولة
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة شامبورد توت العليق ليكيور
  • (المشروب الكحولي ليس في الوصفة الأصلية ، إنه توقيعي).

كيف نحضر وصفة إيتون ميس؟

اخفقي بياض البيض. نضيف عصير الليمون ثم نضيف ملعقة السكر بالملعقة ونخفق بياض البيض باستمرار. نصيحة من Stanca Patita: كن حذرًا جدًا عند فصل بياض البيض عن الصفار: إذا دخلوا بياض البيض ، حتى قطرة من صفار البيض ، بمجرد إضافة السكر ، سيتقلص بياض البيض ولن يتقلص تقسي إما الصلاة أو اليمين. أفضل أوعية لخفق بياض البيض هي الأوعية المعدنية ذات القاعدة المستديرة. (كما هو الحال في المقعد: أوعية تروق لربات البيوت ذات قيعان مستديرة ، لضرب فعال).

ستكون النتيجة رغوة صلبة ولامعة تبقى في مكانها حتى عند قلب الوعاء. على صينية بيتزا مدهونة بقليل من الدهون ومغطاة بورق الخبز ، أضع ملعقة كبيرة من بياض البيض لتشكيل المرنغ.

خبزت هذه على الرف السفلي للفرن ، مع النار إلى الحد الأدنى تقريبًا ، لمدة ساعة ونصف. بالنسبة لإيتون ميس ، نحتاج إلى حلوى مرنغ قوية ومتفتتة.

بعد أن تبرد المرينغ ، أعددت الحلوى الفعلية.

تغلبت على الكريمة المخفوقة بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.

لقد سحقت حوالي ثلث الفراولة بالخلاط اليدوي مع مشروب تشامبورد وملعقتين كبيرتين من مسحوق السكر.

قطّعتُ باقي الفراولة إلى مكعبات وخلطتها مع الكريمة المخفوقة وثلثي المرنغ مهروسة.

في الكؤوس ، أضع بالتناوب ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة مع الفراولة والمرينغ و - ملعقة كبيرة من صلصة الفراولة. علاوة على ذلك ، بعد ملء الكؤوس ، قمت برش بقية المرنغ.

استمتع أيها الشباب القدامى ، وحفظ الله الملكة!

VARIANT (Lancing Mess): Lancing College ، وهي مدرسة داخلية مرموقة أخرى (لكل من الأولاد والبنات) تقدم للطلاب حلوى مماثلة ، ولكنها تستخدم الموز بدلاً من الفراولة.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 9.50.

Re & # 539 وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و raquo إيتون ميس ، حلوى إنجليزية تقليدية مع الكريمة المخفوقة والمرينغ والفراولة


كعكة البسكويت مع بودينج الفانيليا

طريقة التحضير : للبدء ، حضري البودينج حسب التعليمات المدونة على العبوة. خذ صينية كعكة. ضع غلافًا بلاستيكيًا للطعام فيه وقم بتثبيته بعناية على الدرج بالكامل. انقعي البسكويت في القهوة واملئيها بالكريمة وضعيها جنبًا إلى جنب.

بعد أن ننتهي من ملء الصينية بالبسكويت الملصق ، نضع الكريمة المتبقية على البسكويت.

اضغط على حواف ورق الألمنيوم واترك الصينية تبرد لمدة 2-3 ساعات.

بعد أن يبرد ، أخرج الدرج وافتح الرقاقة واقلبه بحذر على طبق. يتم خلط الكريمة المخفوقة وتوزع بالتساوي على الكعكة. تُزين بالفستق الحلبي والشوكولاتة المذابة وفقًا لخيال الجميع ، اتركها تبرد لمدة ساعة ثم باستخدام سكين حاد يمكن تقطيعها.


ضع جانبًا القليل من الفراولة الجيدة المظهر. سوف تحتاجهم للزينة حلوى بالبسكويت. قطع الفاكهة المتبقية إلى شرائح رقيقة. بعد ذلك ، اخلطي 3 أكواب من الكريمة السائلة حتى تتماسك ، أضيفي السكر وجوهر الفانيليا وماء الورد.

نأخذ صينية ذات جدران عالية ونضع طبقة من البسكويت على قاعها ، ثم نضع فوقها بعض الكريمة التي تم الحصول عليها أعلاه. لا تنس ترتيب طبقة رقيقة من الفراولة. تليها الطبقة الثانية من البسكويت ، تليها الكريمة وشرائح الفاكهة. كرر هذه الخطوات حتى تنتهي من ملفات تعريف الارتباط.

غطي الحلوى بالطبقة الأخيرة من الكريمة ، ثم أضيفي القليل من الفراولة.

للزينة عليك تحضير كريم الغاناش على النحو التالي. سخني الكريمة السائلة المتبقية حتى تصنع بالونات على حافة الوعاء ، ثم أضيفي الشوكولاتة المبشورة. اتركيه على النار لبضع دقائق مع التحريك المتكرر. تزيين الحلوى بملعقة من طرف إلى آخر.

يدخل حلوى بالبسكويت وتقلى في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. قبل التقديم ، تُزين بالفاكهة المتبقية.

جرب هذا أيضًا حلوى بالبسكويت والفراولة وستقعين في حبه على الفور. ناهيك عن أنك ستعد مفاجأة لذيذة لأحبائك. بالتأكيد سوف تبهر صديقها الخاص بك!


لفة بدون خبز بالبسكويت وكريمة جوز الهند

التحضير: تحضير سطح العمل. ينهار البسكويت ناعماً ، يمكنك إعطائه لصديقك المبشور أو يمكنك طحنه في محضر الطعام. في تركيبة البسكويت أضيفي السكر ، خلاصة الروم ، الكاكاو والحليب الخالي من الدسم.اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على تركيبة ليست ناعمة جدًا ولا صلبة جدًا ، جيدة فقط للتشكيل.إذا وجدت أنها ناعمة جدًا ، أضف المزيد من البسكويت - وزعي ورق الخبز أو ورق الألمنيوم على طاولة العمل وافرد فوقه تركيبة البسكويت بملعقة حتى تخرج ورقة ليست سميكة جدًا ولا رقيقة جدًا.

تحضير الكريم. في وعاء ، اخلطي كريمة الماسكاربوني مع السكر وجوز الهند وخلاصة الفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. انشر الكريمة على ورقة البسكويت ولفها بإحكام.

اترك اللفة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ثم يمكن تقطيعها. حسب رغبات كل لفة ، يمكن تزيينها بجوز الهند أو الشوكولاتة المذابة.


بادئ ذي بدء ، غطي بورق الخبز بشكل دائري بحلقة قابلة للفصل مقاس 24 سم.

نطحن البسكويت في روبوت أو نطحنه باليد ونضعه في وعاء ونضيف الجوز المطحون والحليب والزبدة المذابة ونخلط جيداً ثم نضعها في الثلاجة.

يتم تحضير الموس كما قلت من قبل ببساطة وبسرعة ، أولاً نضع الجيلاتين في الماء البارد والفراولة مع السكر في الخلاط ونخلط حتى نحصل على هريس.

صفي رقائق الجيلاتين الزائدة وضعيها في قدر على نار خفيفة مع نصف هريس الفراولة حتى تذوب ، احرصي على عدم الغليان وإلا لن يقسو الجيلاتين الموس.

كريمة الكريمة المخفوقة جيداً حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة.

اتركيها لتبرد ، ثم أضيفيها إلى باقي الموس ، ثم اخلطي كل الهريس مع الكريمة المخفوقة.

صب هذا الكريم على المنضدة ، وزينه حسب خيالك ببقية الفراولة وبعض بذور الشيا إذا كنت ترغب في ذلك.

نحن كعكة موس الفراولة ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات وبعد ذلك يمكننا تقديمه.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


رول بسكويت مع جبنة كريمة و موز و فراولة بدون خبز

من الجيد أن أجد لك أصدقائي الأعزاء! يوم السبت هو أحد الأيام التي يجب عليك فيها التقبيل ، دون أدنى شك ، وربما يجب أن أتناول شيئًا حلوًا ، بالطبع ، لذلك هذه المرة لم أفوت فرصة دفن شيء ما. كنت في منزل أمي ، عندما بدأت فجأة ، تقريبًا في كل مرة أبحث فيها :)) عبر الثلاجة والمخزن لمعرفة ما هو جديد ، عندما وجدت فجأة بعض البسكويت والجبن والموز والفراولة وكسرولة صغيرة مزيج البذور مع الفواكه المجففة. كان الأمر كما لو أن شيئًا ما يخبرني أنه يجب أن أكون قادرًا على القيام بشيء جيد معهم ، لذلك بدأت العمل وهكذا خرجت لفافة رائعة من بسكويت الموز والفراولة.

مكونات

  • بسكويت بيتي بور 250 جرام
  • كريم طبيعي 500 مل
  • جبنة كريمية 500 جم
  • سكر 120 جم
  • مزيج البذور (البندق
  • الفواكه المجففة (التوت البري والزبيب
  • الجيلاتين 10 جم
  • ماء 100 مل
  • 2 حبة موز
  • 6-7 قطع فراولة مع ساق

خطوة بخطوة

يقطع بسكين البذور وربما الثمار المجففة إذا كانت مشمش / أناناس

نضع الجيلاتين في وعاء به ماء ونتركه يرطب لمدة 10 دقائق ، ثم في حمام البحر لفترة حتى لا يحتوي على كتل.

اخفقي الكريمة مع السكر باستخدام محضر الطعام ، لكن بحذر شديد (كنت على وشك صنع الزبدة) ، أضيفي الجبن الكريمي 1/4 من الكريمة والجيلاتين واخلطيهم بخفة بالملعقة حتى يتجانسوا ويتجانسوا. ثم نضيفه إلى الكريمة ونخلطه مرة أخرى.

يجب أن يبدو الكريم هكذا ، ليس منتفخًا جدًا ، لكن لا يتدفق.

افردي نصف كمية البسكويت على ورق قصدير ونشحم فوقها ربع الكريمة.

نرش نصف الفاكهة والبذور ثم نفرمها برفق ثم اعصرها جيدًا في ورق الألومنيوم واتركها تبرد. كنت أكرر العملية لللفة الثانية. (نترك بعض البذور والفواكه للزينة)

هذا ما كان يبدو عليه بعد أن قمت بلف الرقاقة وشدها.

بعد نصف ساعة ، أخرجيها من ورق القصدير ودهنها بجبنة الكريمة ، ورشيها بخليط بذور الفاكهة المتبقي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. زينها بالموز والفراولة حسب خيالك ، اتركها تبرد مرة أخرى لمدة ساعتين وبعد ذلك يمكنك التقديم! شهية طيبة!


كيك بدون خبز بالزبادي والفواكه

وصفة لأفضل زبادي وكعكة فواكه ، بدون خبز ، في انتظارك في هذا المنشور. مثالية لفصل الصيف ، منعشة ، طازجة ، سهلة التحضير بمكونات بسيطة ، في متناول أي شخص ، هذه الكعكة هي الطعام الشهي المثالي الذي تحضره في مدة أقصاها 20-25 دقيقة.

يُفضل الكعك غير المخبوز في الصيف وأثناء العطلات أو عندما يكون لدينا أحداث / احتفالات أخرى مهمة ، عندما يكون الفرن مشغولاً بالأطباق الأخرى.

يمكن أن يخلق الذوق ، والملمس ، والعرض التقديمي انطباعًا بأننا نتعامل مع كعكة الجبن. حسنًا ، اخترت هذه المرة إعداد شيء شائع جدًا ، ولكن بشكل خاص سريع جدًا وسهل جدًا. خطرت لي الفكرة قبل 30 دقيقة من مغادرتي للمنزل بسبب مشاكل شخصية مختلفة لم تتأخر. في المساء كنا نرى أصدقائنا الذين عادوا من الإجازة ولم يكن لدي وقت لأي شيء آخر. لم يكن تشغيل الفرن مشكلة ، لذا فإن الزبادي اليوناني في الثلاجة كان مفيدًا للغاية.

إنها أول كعكة اخترتها باستخدام البسكويت الكامل ، دون سحقها وخلطها بالزبدة. أعجبتني النتيجة: تصميم جميل ومقرمش قليلاً في النهاية ، تباين في القوام.

لقد استخدمت التوت الأسود والعنب البري ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام فواكه طازجة أخرى (فراولة ، توت ، عنب الثعلب ، كشمش ، كرز ، موز ، مانجو ، كيوي) أو فواكه كومبوت مصفاة جيدًا. إذا استخدمنا فاكهة من كومبوت فسنزيد كمية الجيلاتين بمقدار 2 جم.

فيما يتعلق بزخرفة الكيك ، فقد استخدمت بسكويتين مسحوقين بين الأصابع وبعض الفواكه المحفوظة بشكل خاص ، بالإضافة إلى فواكه حمراء (توت العليق من المجمد) وزهور وأوراق نعناع لمزيد من اللون.

لقد نسيت على عجل أن أبطن جدران النموذج بغشاء ملتصق أو رقائق معدنية ، لذلك عندما أخرجته ، كانت قطعة من الكعكة ملتصقة بالحافة. لقد قمت بلصقها مرة أخرى ، ولم يتم ملاحظتها ، ولكن كان من الممكن تجنب ذلك إذا كنت أكثر حرصًا. يمكن أيضًا تحضير مثل هذه الكعكة بدون خبز في شكل سيليكون ، لكننا نبدأ من الطبقة النهائية إلى الأعلى.

يمكن أيضًا تكييف وصفة هذه الكعكة لمرضى السكر ، باستخدام البسكويت الخالي من السكر والمحليات كسكر ناعم.

لكنني لن أحظى باهتمامك وأدعك تكتشف كيف يمكنك تحضير كعكة الزبادي والفواكه دون الخبز.

المكونات:

(لشكل قطره 20 سم)

250 مل كريمة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور

1 ملعقة صغيرة فانيليا

صفي زبادي مصل اللبن جيدًا (اتركه لمدة 15-30 دقيقة في غربال مبطن بالشاش). في وعاء صغير يوضع الجيلاتين ويرطب ب 50 مل من الكريمة المخفوقة. نحفظ 1-2 بسكويت دايجستيف للزينة النهائية.

رتبي نصف كمية البسكويت المتبقية في قاع الصينية. في وعاء ، اخلطي الزبادي مع السكر البودرة وقشر اللميع المبشور.

أضف مستخلص الفانيليا ، ثم قم بتجانس التكوين. بشكل منفصل ، اخلطي الكريمة الباردة مع الكريمة المخفوقة حتى تتماسك ، ثم ضعيها فوق اللبن واخلطيهم جيدًا.

ذوبي الجيلاتين في حمام ماري ثم اسكبيه فوق كريم التسامح. تخلط بسرعة عالية حتى تصل بسرعة إلى الكريمة الكاملة. يُسكب نصف الكريمة فوق البسكويت ويُرش بالفواكه.

باستخدام ملعقة (ملعقة) ادفع الفاكهة داخل الكريمة. غطيها بصف آخر من البسكويت وكرري العملية ، لكن احرصي على الاحتفاظ بقليل من الكريمة لتغطية الفاكهة بالكامل في النهاية.


فيديو: Aardbeien tussen de houtsnippers. Van het planten tot aardbeien eten. (ديسمبر 2021).