وصفات جديدة

شوربة كريمة اليقطين مع الكوسة

شوربة كريمة اليقطين مع الكوسة

اغسل وقشر الخضار. يُقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويُقطع اليقطين ، واليقطين ، والبطاطا إلى قطع. في مقلاة عميقة ، اقلي القليل من زيت البصل حتى يصبح طرياً وغير بني ،

أضف الخضار. نرفع النار ونقلى لمدة 4-5 دقائق كل الخضار مع البصل.

صب الماء البارد فوق الخضار لتغطيتها 2 سم فوقها. ضعي غطاء واتركيه حتى يغلي ، خففي درجة حرارة النار ببطء شديد (من 10 خطوط إلى 3) واسلقي الخضار تحت الغطاء لمدة 35-40 دقيقة ، أطفئي النار ، أضيفي القليل من الملح واتركيها تحت الغطاء. الغطاء يبرد لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، يتم تجانس جميع الخضروات.

هناك طرق مختلفة للتحضير ، لكن رأيي هو أنه بهذه الطريقة ، يكون الحساء لذيذًا جدًا ولذيذًا ، لأنه عند درجة حرارة منخفضة يخبزون وينقعون مذاقهم من بعضهم البعض.


إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

  • 1.5 كجم من طماطم الحديقة ، تنضج جيدًا
  • 1 كوسة متوسطة
  • 1 جزرة
  • 1 حبة بطاطس
  • 1 جذر بقدونس
  • 1 جزر أبيض
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • البقدونس الأخضر
  • كريم للتقديم
  • لفات:
  • 400 غرام عجين الفطير
  • 300 غرام لحم خنزير مجفف نيئ ومدخن
  • القليل من الكاتشب

شوربة كريمة اليقطين

لقد صنعت هذا الحساء منذ بضعة أسابيع ، لكن لم يحن الوقت. حتى اليوم. إذا لم تتمكن من العثور على اليقطين في السوبر ماركت بعد الآن (أعتقد أنه انتهى في الأسواق) ، فتذكر الوصفة حتى الخريف.

أضع القرع (كيلوغرام واحد) في قدر به ثلاثة لترات ونصف من الماء. جنبا إلى جنب مع اليقطين ، حوالي نصف كيلوغرام من الجزر والكرفس والبقدونس والبصل والثوم ، منظف ومفروم. ربما كان 600 جرام. أضفت الملح واتركه يغلي.

أضع الخلاط في الحساء وصنعت الكريمة. نحيف جدا.

نقع ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الحلوة مع حساء القدر ، وصبتها في القدر وتركت الحساء على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أخرى. على نار خفيفة جدا.

من أراد ، حصل أيضًا على بعض القيصر البني. لأقول لك الحقيقة ، أراد الجميع ذلك.

أكلت حساء مع سياباتا وريحان. كان من الممكن أن يحصل على قطرتين من زيت اليقطين أو الخل البلسمي. ابقى بصحة جيدة.


شوربة كريمة الكوسة

حتى لو كانت هذه الخضار حسب زوجي & # 8222 ليس لها إله & # 8221 (أي ليس لها طعم ولا يمكنك طهي شيء منها) انظر ، هناك وصفات تحفظها وتجعلك تشتريها ، لتحضيرها وتستهلك مثل وصفة شوربة الكريمة. إن الجمع بين الثوم والبصل والقشدة الحلوة يمنحها طعمًا خاصًا غزاني. زوجي لا يزال متشككًا تمامًا ، لكن أياً كان من يلاحظه ، يمكنني أن أكتب لك أنه استهلكها من أجل الخبز المحمص وفي نسخة الطعام الوحيدة من الليلة الماضية :).

لقد نسيت أن أكتب إليكم ، لقد تم ذلك بسرعة كبيرة!

  • 1 كوسة أكبر
  • 1 بصلة مناسبة
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 حبة بطاطس مناسبة
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • ملح ، جوزة الطيب ، فلفل أبيض
  • 50 مل زيت زيتون أو زبدة

1. للبدء ، قشري الكوسة وقطعيها إلى قطع أكبر. إذا كانت تحتوي على بذور كبيرة ، فقم بإزالتها ، في حالتي كانت صغيرة جدًا وخامة ، لذلك تركتها. نقوم أيضًا بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى قطع أكبر.

ننظف البصل ونغسله ثم نقطعه وكذلك الثوم.

2. سخني الزيت في قدر أصغر وأضيفي البصل المفروم واخلطي حتى يصبح زجاجيًا ، ثم أضيفي الثوم واتركيها لبضع ثوانٍ وأضيفي مكعبات البطاطس والكوسا. امزج 1-2 دقيقة ثم أضف حوالي 500 مل من الماء أو حساء أفضل. دعها تغلي.

3. عندما تنضج الخضار ، صفي حوالي نصف العصير ثم باستخدام الخلاط العمودي ، اسحق باقي الخضار في الوعاء. يتبل بالملح والفلفل الأبيض الطازج وقليل من جوزة الطيب. في النهاية نضيف الكريمة الحلوة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، خففه مع ترك العصير جانبًا.

اقلي القليل من الخبز المحمص وإذا أردنا أن تكون حساء كاملة ، ابشري القليل من جبن البارميزان فوقها.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


أفضل وصفات شوربة الكريمة

حساء كريمة الطماطم والفطر واليقطين والجزر أو ... الخيار؟ لقد قمنا بإعداد بعض الوصفات اللذيذة أدناه ، والتي يمكنك تحضيرها بسرعة. اختر ما تفضله ، حسب ذوقك ، وابدأ العمل!

شوربة كريمة الطماطم

وصفة شهية ولذيذة ، كريمة الطماطم جيدة للاستمتاع بها بغض النظر عن الموسم.

● 250 مليلتر من عصير الطماطم

● 150 مليلتر من القشدة

طريقة التحضير:

قشر جميع الخضار واغليها في وعاء من الماء حتى تقل كمية السائل بمقدار النصف. بشكل منفصل ، اغلي الطماطم ، قشرها بعناية (يمكنك أيضًا اختيار الطماطم المعلبة ، المقشرة بالفعل) وضعها في الخلاط مع المكونات الأخرى. خيار آخر هو تمريرها جميعًا في وعاء منفصل مع واحد خلاط عمودي (الحل الأسرع هو الخلاط الرأسي ProMix Viva Collection، بقوة 800 واط ، SpeedTouch لضبط السرعة وحاوية شوربة أثناء التنقل ، لأخذ الحساء في عبوتك في أي وقت).

شوربة كريمة البازلاء

وصفة لذيذة ، يمكنك تحضيرها في أي موسم ، حساء كريمة البازلاء جاهز في أي وقت من الأوقات.

● 500 جرام من البازلاء المجمدة

● 150 مليلتر من القشدة

● 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واسلقه (البطاطس ، على وجه الخصوص ، تغلي بشكل أقوى من البازلاء). اقلي البصل والثوم قليلًا في مقلاة سبق أن وضعت فيها بضع قطرات من زيت الزيتون. بعد غلي الخضار ، أضيفي البازلاء والبصل والثوم واتركي المزيج يغلي حتى تصبح البازلاء جاهزة. ثم صفي الخضار ، لكن احتفظي بالماء الذي سلقوا فيه.

إستخدم خلاط عمودي أو خلاط لتصفية جميع الخضار ، مع الزبدة والقشدة ، وإضافة القليل من الماء الذي تم غليه فيه تدريجياً ، لتقليل التكوين. يعتمد ذلك على الطريقة التي تحب بها حساء الكريمة: سائل أكثر أو أكثر سمكًا. في النهاية ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وقدمي كريمة البازلاء أو الخبز المحمص.


فيديو: ستعشق القرع بعد معرفتك هذه الطريقة لطهيه (ديسمبر 2021).